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大米夏天要怎么保存

发表时间:2022-07-27 访问量:17028

天气越来越热,再加上雨水来临,闷热潮湿容易引发很多食物食材的变质,比如可能前段时间存放了很多大米,到了这个季节就得格外的注意,否则轻的就是偶见几个米虫,重的则大米霉变腐败。

如果米虫不多,只要将大米放入冰箱中冷冻一下,将米虫冻死,挑拣干净,再淘洗干净仍然可以食用,而倘若米虫太多,甚至有大量的米粒已经被“掏空”了,那就只能喂鸡喂鸭了。需要注意的是,生虫的大米千万不要暴晒驱虫,否则蒸熟的米饭口感极差,而且温度较高更容易生虫。

1.冷冻保存

如果家中大米不是太多,在进入夏季后可以将大米分装入小矿泉水瓶中,每个瓶子都要装满,或者用不漏气的塑料袋装好扎紧,密封严实防止漏气,再将大米放入冰箱冷冻室放置24小时,而后取出放在阴凉通风的地方保存,如此温度较低则米虫就不会被激活而繁殖,一些虫卵也会被冻死,可以避免大米生虫。

2.去湿密封保存

家中有大量大米时,放入冰箱冷冻就不太现实,我们可以将大米装入大缸或者大桶里,先在缸底放上一包有吸湿性的草木灰或者干海带,而后再将大米装满,再密封起来,放在避光,阴凉,干燥通风的地方。但是在炎热的夏季,必须每隔10天左右就必须倒出来通风散热一次,而后再重新装缸保存即可。家中有真空密封袋的则更好,把大米先进行一次简单的晾晒,而后装入真空袋中,再用真空机将内部的空气抽空,如此大米处于弱氧状态,内部的虫卵也就失去了繁殖的一个很大条件,则可以避免生虫。

3.白酒保存法

准备一瓶廉价的高度白酒,将其插入大米之中,而后将盖子打开,再把大米密封起来,这样挥发的酒精可以起到杀菌,杀虫的作用,可以让大米不发霉不长虫。


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