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大米丨超乎你想象的营养价值

发表时间:2024-07-11 访问量:626

大米的营养成分你了解多少?

大米的主要营养成分是:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。

中医认为,大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。现代营养学显示,稻米含有90%以上人体所需的营养元素。

大米对人体的好处你知道多少?

01吃大米可以促进消化:大米属性味甘平,它可以刺激唾液和胃液的产生,帮助消化,而且大米可以吸收脂肪,对脂肪的吸收有一定的作用。

02大米可以补脾和胃:大米入脾,胃,肺经,有健脾和胃,滋阴润肺,补中益气的功效,用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用。

03大米可以维持血糖平衡:大米中含有丰富的维生素B1和无机盐,还有较高的膳食纤维,对维持血糖平衡有重要作用。

04大米可以降血压:大米中含有优质的蛋白质,用来熬粥或是熬米汤食用还能使血管保持柔软,达到降血压的目的。

大米的功效你知道多少?

01大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。

02大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

03大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

04大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

大米的食用技巧你知道多少?

我们平时煮饭一般是没有浸泡大米这个步骤的,其实大米浸泡30~40分钟,煮出的米饭柔软有弹性,口感更好。

煮饭时电饭煲加热功能停止后,我们会在保温状态下继续焖一段时间。这个焖煮的时间也是有讲究的,更佳的焖煮时间是20分钟,不可过长也不可过短。

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