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购买散装大米的几点建议

发表时间:2022-01-06 访问量:32890

      很多家庭愿意选购散装大米,一定要注意散装米要仔细观察是否霉变、生虫,同时也要查看标识牌上粘贴的相关标签。如果发现盘锦大米生虫或霉变,不要购买,更不可食用。

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建议消费者从以下方面简单辨别散装大米的质量。

      一看硬度,大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高,透明度也会越好。一般情况下新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。


      二看腹白,大米腹部有一个不透明的白斑,大米腹白部分蛋白质含量较低,淀粉含量较高。一般含水分过高、不够成熟的稻米腹白会比较大。


      三看新陈:大米陈化现象较重时,色泽偏暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,闻一闻大米气味是否正常,如有霉味说明是陈米,米粒中有虫蚀粒的也是陈米。


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